طريقة عمل اللحم المشوي والعظام

طريقة عمل اللحم المشوي والعظام

في الأيام العشرة الماضية، ومن بين الموضوعات والمحتوى الساخن على الإنترنت بالكامل، لا تزال موضوعات الطعام تحتل مكانة مهمة، خاصة طرق تحضير الأطباق المنزلية والوجبات الخفيفة التقليدية التي جذبت الكثير من الاهتمام. باعتباره طعامًا صينيًا كلاسيكيًا، أصبح لحم الخنزير المشوي بالعظم ضيفًا متكررًا على العديد من الطاولات العائلية بسبب مذاقه العطري وخطوات تحضيره البسيطة. ستقدم هذه المقالة طريقة تحضير اللحم المشوي بالعظم بالتفصيل، وسترفق بيانات منظمة لمساعدتك على إتقان هذا الطبق اللذيذ بسهولة.

1. تحضير مكونات شواء اللحوم والعظام

يتطلب تحضير لحم الخنزير المحمص المكونات التالية، ويمكن تعديل الجرعة المحددة حسب الذوق الشخصي:

2. خطوات عمل شواء اللحم والعظم

1.التعامل مع المكونات: تغسل أضلاع لحم الخنزير، وتقطع إلى قطع صغيرة، وتنقع في الماء لمدة 10 دقائق لإزالة الدم. قطع الزنجبيل إلى شرائح وسحق الثوم واتركه جانباً.

2.بلانش لإزالة الرائحة: ضعي الضلوع في الماء البارد، وأضيفي شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ، واتركيها تغلي على نار عالية، وأزيلي الرغوة، وأزيلي الضلوع، وصفي الماء.

3.بهارات مقلية: سخني المقلاة بالزيت البارد، وأضيفي شرائح الزنجبيل، والثوم، واليانسون، وورق الغار، وقلبي على نار خفيفة حتى تفوح رائحته.

4.أضلاع لحم الخنزير المقلية: تُسكب أضلاع لحم الخنزير المقشورة في الوعاء، وتُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لون الجانبين بنيًا قليلاً، وتُضاف صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة الصويا الداكنة، والسكر الصخري، وتُقلى بالتساوي.

5.مطهية ولذيذة: نسكب كمية مناسبة من الماء، كمية الماء التي تحتاجها لتغطية الضلوع. يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح الحساء سميكًا والأضلاع طرية.

6.جمع العصير وتقديمه على طبق: أخيرًا، ضعي النار على نار عالية لتقليل الصلصة. عندما يصبح الحساء سميكًا، أطفئي النار. تزين بالبصل الأخضر المفروم أو بذور السمسم، وتقدم في طبق.

3. نصائح الطبخ

1.مفتاح اختيار المواد: اختر أضلاع لحم الخنزير الطازجة. اللحم متماسك ويحتوي على كمية معتدلة من الدهون. طعمها أفضل بعد الطبخ.

2.السيطرة على الحرائق: عند الطهي، أبقي النار منخفضة لمنع الحساء من التبخر بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى عدم حصول الضلوع على النكهة الكاملة.

3.تعديل التوابل: يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر الصخري أو صلصة الصويا حسب ذوقك الشخصي. إذا كنت تحب الطعم الحلو، يمكنك إضافة المزيد من السكر الصخري. إذا كنت تحب الطعم المالح، يمكنك إضافة المزيد من صلصة الصويا الخفيفة.

4. القيمة الغذائية للحوم والعظام المشوية

اللحوم المشوية والعظام ليست لذيذة فحسب، ولكنها غنية أيضًا بالبروتين والمعادن المختلفة. فيما يلي العناصر الغذائية الرئيسية لكل 100 جرام من اللحوم والعظام المشوية:

5. ملخص

لحم الخنزير المشوي هو طبق منزلي بسيط ومغذي، ومناسب للعشاء العائلي أو الاستهلاك اليومي. من خلال الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، أعتقد أنك ستتمكن من إعداد خبز الكوت المشوي اللذيذ. جربه وأضف المزيد من النكهة إلى طاولتك مع هذا الطبق الكلاسيكي!