طريقة عمل قشر الجمبري اللذيذ

طريقة عمل قشر الجمبري اللذيذ

في السنوات الأخيرة، مع تحسن الوعي البيئي وتطوير الابتكار الغذائي، أصبحت قشور الجمبري، وهي مكون تم التخلص منه في الأصل، تدريجيًا "كنزًا" في المطبخ. قشور الجمبري غنية بمواد الكيتين والكالسيوم والأومامي، ويمكن تحويلها إلى أطباق شهية أو توابل بعد المعالجة الذكية. فيما يلي المناقشات الساخنة والأساليب العملية حول استخدام قشور الجمبري في الأيام العشرة الماضية عبر الإنترنت، والتي تم تقديمها لك باستخدام البيانات المنظمة.

1. القيمة الصالحة للأكل والممارسات الشعبية لقشور الجمبري

2. أفضل 3 طرق لمعالجة قشر الجمبري والتي تمت مناقشتها بشدة على الإنترنت

1. قشور الروبيان المقلية المقرمشة (تحظى بشعبية في منطقة دوين/شياوهونغشو)

① اغسلي قشر الجمبري وصفيه جيدًا؛
② تقلى في زيت على حرارة 160 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
③ رش الملح والفلفل / مسحوق الفلفل الحار. القياس الفعلي بواسطة مستخدمي الإنترنت: يمكن قلي 3 أرطال من قشور الجمبري في طبق واحد، والتكلفة صفر تقريبًا.

2. شوربة قشر الجمبري (ينصح بها مدونو الطعام)

① قشر الجمبري المقلي + قشر البصل + زركشة الجزر حتى تفوح رائحته.
② يُضاف الماء ويُغلى ويُخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة واحدة؛
③ تصفية وتجميد. تظهر البيانات: 80% من متاجر الأطعمة اليابانية تستخدم هذه الطريقة لزيادة النضارة.

3. مسحوق قشر الجمبري (الذي يدعو إليه دعاة حماية البيئة)

① قشور الروبيان الجافة في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعتين؛
② طحن وغربلة المسحوق؛
③حافظ على الغلق. أظهرت الاختبارات أن: ملعقة واحدة من مسحوق قشر الجمبري ≈ 5 جرام من نكهة MSG.

3. مقارنة التقنيات الرئيسية لمعالجة قشر الجمبري

4. اختيار طرق الأكل المبتكرة من مستخدمي الإنترنت

•تمبورا قشر الروبيان: ملفوفة في عجينة رقيقة ومقلية، "راتاتوي" من Bilibili UP لديها أكثر من 500000 مشاهدة
•جمبري قشر الجبن مقرمش: مخبوز بالجبن المختلط، يحتوي Xiaohongshu على 24000 مجموعة
•الروبيان شل ميسو: تم تخميره لمدة 48 ساعة، وحصل عمود طعام Zhihu على 9.2

5. الأشياء التي يجب ملاحظتها

1. التأكد من أن مصدر الجمبري طازج، ويجب على من يعانون من حساسية المأكولات البحرية تناوله بحذر.
2. التحكم في درجة حرارة الزيت عند القلي لتجنب احتراقه (ينصح باستخدام مقياس الحرارة)
3. قبل تحضير الحساء، يوصى بإزالة عيون ومعدة رؤوس الجمبري (لتقليل الرائحة السمكية).
4. عند صنع مسحوق قشر الجمبري، يجب أن يكون جافًا تمامًا لمنع العفن الفطري.

وفقًا لإحصائيات المنظمات الغذائية الذواقة، فإن الاستخدام الرشيد لقشور الجمبري يمكن أن يقلل من هدر الطعام المنزلي بحوالي 12%، وفي الوقت نفسه الحصول على مكونات أومامي مجانية. في المرة القادمة التي تقوم فيها بطهي الجمبري، يمكنك أيضًا تجربة هذه الطرق للحصول على المذاق اللذيذ وحماية البيئة!